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DESTACADA NOTICIAS VINOS

Comunidades Mapuches se capacitan para la elaboración del primer Pinot Noir de origen mapuche: Tayu 1865

Escrito el 18 diciembre, 2024
capacitación vitivinicola

Once familias mapuches de Malleco participan en un innovador programa de capacitación en viticultura, ejecutado por VSPT Wine Group, en el marco del programa “Red Proveedores Indígenas” de Corfo. La iniciativa, gestionada por el Comité de Desarrollo Productivo Araucanía, busca impulsar la producción de uva Pinot Noir en la región, con un enfoque en la sostenibilidad, fortaleciendo las capacidades técnicas y de gestión empresarial de las comunidades participantes. La iniciativa tiene como objetivo fortalecer las capacidades de las comunidades beneficiadas,…

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DESTACADA NOTICIAS

Merkén mapuche conquista el mundo: mejor especia según Taste Atlas 2024

Escrito el 9 diciembre, 2024
merkén

El merkén chileno, un condimento tradicional mapuche, ha sido reconocido como el mejor del mundo según la prestigiosa guía gastronómica Taste Atlas. En su ranking más reciente, obtuvo una calificación de 4.7 sobre 5, destacándose por su sabor único y versatilidad frente a otras especias internacionales como el Garam Masala (India), Za’atar (Líbano), y Shichimi Togarashi (Japón). El merkén es elaborado con ají cacho de cabra seco y ahumado, mezclado con semillas de cilantro y sal marina. Su perfil combina…

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Küme-Entun el documental que rescata la cocina de los kuifiches

Escrito el 25 diciembre, 2023

El próximo 26 de diciembre a las 10:00 hrs. en el centro cultural de Freire, Araucanía chilena, se estrenará el documental Küme-Entun, la olla del conocimiento mapuche, producido por el chef Juan Carlos Quiñemán Milla y dirigido por Felipe Cona Aracena con el aporte de CONADI Araucanía. Luego del estreno, la película se exhibirá por ferias gastronómicas y festivales de cine. Parte importante de la cocina mapuche ocurre en las casas, se transmite oralmente en la vida cotidiana, es cocina…

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NOTICIAS

EL TURISMO SE UNE PARA LLEVARTE A LUGARES ESCONDIDOS Y REENCONTRARTE CON PERSONAS E HISTORIAS

Escrito el 3 enero, 2022

La campaña “Te Falta Sur” brinda una oportunidad para librarte del encierro y salir a a conocer experiencias y rutas desconocidas que logran reunir lo mejor del sur de Chile, a través de la Ruta Escénica Lagos y Volcanes. Tres destacados promotores del turismo nos relatan sus viviencias de lo que fue recorrer algunos atractivos de la zona. La zona de Pucón en La Araucanía o Puerto Varas en Los Lagos son dos destinos imperdibles y que se han convertido…

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SIDRA CHILENA QUEBRADA DEL CHUCAO OBTIENE MEDALLA EN IWSC 2021

Escrito el 18 julio, 2021

La sidra chilena Quebrada del Chucao, con su variedad Brut Nature, fue la única sidra latinoamericana en obtener un reconocimiento en The International Wine & Spirits Competition, el prestigioso concurso internacional de vinos con más de 50 años de trayectoria. Gracias a su “estilo seco, ligero y refrescante, con acidez de limón y lima” la sidra Quebrada del Chucao obtuvo una medalla de bronce por su variedad Brut Nature. En el marco del International Wine & Spirits Competition de este…

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