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Mogekonmen 2025: reconocimiento de la gastronomía mapuche como patrimonio vivo del Wallmapu

Escrito el 21 octubre, 2025

El festival reunirá a destacados exponentes del mundo gastronómico y cultural en una celebración abierta al público que pone en valor la memoria y la cocina del territorio mapuche. El pasado martes 14 de octubre, el Festival Mogekonmen 2025 realizó su lanzamiento oficial con una significativa ceremonia en el restaurante de la lamngen Anita Epulef. Esta actividad, que reunió al equipo organizador, prensa, invitadas e invitados especiales, reafirmó la esencia de Mogekonmen, un Trawün (encuentro) dedicado al resguardo del patrimonio…

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Este 30 de Octubre se celebra Oktoberfest en Espantapájaros de Puerto Octay

Escrito el 20 octubre, 2025

¿Qué tal una cerveza sureña con un buen trozo de eisbein/pernil o de spiesbraten/carne al palo? Esa es la invitación que hace Restaurante Espantapájaros de Puerto Octay para celebrar Oktoberfest el próximo jueves 30 de octubre de 19 a 20:30 hrs. en estilo tenedor libre y con música en vivo. Hay un rincón en Puerto Octay donde la tradición alemana se mantiene con sabor y tradición año a año: es el Restaurante Espantapájaros. Por eso, la mesa, la música y…

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Cómo acompañar el té: experto explica qué poner en tu taza y qué conviene moderar

Escrito el 20 octubre, 2025

La forma en que se prepara el té influye en sus beneficios para la salud. La recomendación es tomarlo puro o inclinarse por ingredientes naturales como limón, jengibre o menta. El té es una de las bebidas más consumidas en el mundo, pero no siempre lo tomamos igual. Algunos lo prefieren puro, otros lo suavizan con leche, y están quienes no conciben una taza sin una cucharadita de azúcar. Lo interesante es que estas elecciones no son solo cuestión de…

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Cofradía del Mérito Vitivinícola de Chile realizó la XII Jornada de Reflexión del Vino Chileno

Escrito el 20 octubre, 2025

Con una alta convocatoria de enólogos, empresarios, académicos y comunicadores, la Cofradía del Mérito Vitivinícola de Chile A.G. realizó la XII Jornada de Reflexión del Vino Chileno, consolidando este encuentro anual como el principal espacio de pensamiento estratégico del sector vitivinícola nacional. Celebrada el jueves 9 de octubre en el Auditorio de la Municipalidad de Vitacura, la jornada abordó los grandes desafíos del vino chileno en el contexto actual: la disminución de las exportaciones, los cambios en los hábitos de…

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Tea Mixology Chile: convocan a expertos en coctelería para preparar bebidas utilizando dos ingredientes

Escrito el 16 octubre, 2025

El concurso impulsado por Dilmah, busca convertirse en un espacio de habilidad y creatividad en la preparación de cócteles con y sin alcohol, con el mejor té de Ceylon. Los participantes están invitados a experimentar desde el sabor a la apariencia, ampliando el aspecto general del té con premios que alcanzan $1.500.000. Una oportunidad para demostrar la versatilidad del té de Ceylon, y el ingenio en la preparación de cócteles es la que ofrecerá la nueva edición del Tea Mixology…

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¿Qué alimentos comeremos en el futuro?: Especialistas UCHILE apuntan a una producción y consumo sostenible a largo plazo

Escrito el 16 octubre, 2025

El Día Mundial de la Alimentación se celebra anualmente el 16 de octubre desde 1981. La fecha fue proclamada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura un año antes. Es en este contexto que académicas de la Universidad de Chile proyectan lo que puede pasar en 20 o 30 años más y analizan cómo irá cambiando la alimentación con el paso del tiempo, los efectos del cambio climático en los distintos territorios y formas…

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