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Tomates de verdad, gastronomía y talleres: el Día del Tomate 2026 vuelve al MUT

Escrito el 27 febrero, 2026

La tercera edición del evento se realizará el sábado 28 de febrero en el Mercado Urbano Tobalaba, en una versión que lo posiciona como un referente en el calendario gastronómico y cultural del país. Con 40 stands, más de 10 cocineros y una decena de propuestas gastronómicas –entre restaurantes, cocinas de autor y barra de coctelería–, el Día del Tomate se consolida como un punto de encuentro para productores, cocineros y fanáticos de los tomates. Tras la exitosa edición anterior,…

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Casa Viñamar presenta el primer tour en scooter eléctrico por el Valle de Casablanca

Escrito el 25 febrero, 2026

Casa Viñamar, ubicada en el corazón del Valle de Casablanca, presenta una innovadora propuesta que redefine la forma de vivir el enoturismo en Chile: el primer tour en scooter eléctrico dentro de una viña en el país. Se trata de una experiencia sustentable, silenciosa y de bajo impacto ambiental que invita a recorrer los viñedos de una manera dinámica, cómoda y profundamente conectada con el entorno. Esta innovadora experiencia fue diseñada y desarrollada en conjunto con Rollin Chile, empresa especializada…

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Ya se abrieron las inscripciones para el 35° Concurso Nacional de Gastronomía

Escrito el 24 febrero, 2026

El evento culinario se desarrollará este 28 y 29 de abril en las dependencias de INACAP de Apoquindo, y es parte de la Hoja de Ruta de Achiga para conmemorar el Mes de la Cocina Chilena, potenciando así el valor inmaterial y patrimonial de la gastronomía nacional. Durante los días de certamen, se darán charlas temáticas que estarán abiertas a público. Continuando con el plan impulsado por la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) para fortalecer la profesionalización del sector, así…

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Día Internacional del Bartender: referentes y desafíos de la coctelería chilena

Escrito el 24 febrero, 2026

Cada 24 de febrero se conmemora el Día Internacional del Bartender, una fecha que reconoce a quienes han transformado la barra en un espacio de técnica, creatividad y relato gastronómico. En Chile, la coctelería vive un momento de consolidación, con bares especializados, integración cada vez más profunda con la cocina y una renovada valoración de destilados locales como el pisco. Hoy, el bartender no sólo ejecuta recetas: interpreta ingredientes, construye identidad y genera experiencias memorables. La escena nacional ha ganado…

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El Estándar de Gastronomía Sustentable entra en marcha en seis regiones y marca un hito con San Camilo

Escrito el 20 febrero, 2026

Con 28 adheridos, 37 instalaciones y presencia en seis regiones del país, esta iniciativa se consolida como un compromiso para avanzar hacia una gastronomía más responsable y sostenible. El Estándar de Gastronomía Sustentable se desarrolla a través de un camino educativo y progresivo, compuesto por cinco etapas claras: autodiagnóstico, plan de mejoras, auditoría, validación por servicios públicos y certificación, lo que permite a las empresas del rubro avanzar paso a paso, sin exigir perfección desde el inicio. Este proyecto se…

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Cafeterías latinoamericanas entran en el ranking de las 100 mejores del mundo

Escrito el 20 febrero, 2026

Entre las 100 cafeterías, 32 están en América Latina.Onyx Coffee Lab (EE. UU.) lidera la lista como la mejor cafetería del mundo.Estados Unidos encabeza el ranking con 9 cafeterías, seguido por Australia (7), Perú (5) y España, Honduras y Taiwán (4 cada uno). La segunda edición de “THE WORDLS 100 BEST COFFEE SHOPS” fue presentada esta semana durante la CoffeeFest Madrid 2026. Esta lista definitiva de las mejores cafeterías de especialidad del mundo es el primer ranking global dedicado a reconocer…

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