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DESTACADA GASTRONÓMICOS

Edgardo Aguilera, Chef: «Cada ingrediente que obtengo le doy el respeto que se merece»

Escrito el 11 septiembre, 2024
chef edgardo aguilera

Mi nombre es Edgardo Aguilera, chef chileno nacido en Santiago, y con raíces familiares en la Región de Los Ríos. Desde niño, me interesó la cocina, inspirado por mi familia de pescadores artesanales en la Isla Mancera, Valdivia. Mi formación comenzó en el Liceo Técnico Profesional Industrial Miguel Aylwin Gajardo, y me especialicé en gastronomía nacional e internacional en La Serena. He trabajado en destacados restaurantes, como Raúl Correa y Familia, donde me especialicé en pescados, mariscos y salsas. También…

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DESTACADA NOTICIAS TURISMO

Chile y LEVEL se alían para promover los destinos nacionales en España

Escrito el 10 septiembre, 2024
turismo

Nuestro país y la aerolínea hispana llevarán a cabo acciones de promoción conjunta, especialmente, en el ámbito digital, con el fin de reforzar el posicionamiento de los destinos nacionales y la ruta de la compañía en el mercado español. Con el fin de continuar promocionando los destinos y atractivos turísticos nacionales, Chile firmó una nueva alianza que contribuirá al desarrollo económico, social y cultural del país. La marca de promoción internacional Chile Travel y LEVEL, la aerolínea de Barcelona, anunciaron…

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DESTACADA NOTICIAS

Con 53% de las preferencias: la marraqueta es el pan que más consumen los chilenos

Escrito el 10 septiembre, 2024
marraqueta

Desde el sector industrial aseguran que pese al favoritismo de este tradicional tipo de pan en las mesas chilenas, en la actualidad el mercado ofrece nuevas opciones como ciabatta, masa madre y versiones sin gluten. En Chile, cada persona consume más de 90 kilos de pan al año, una cifra que posiciona al territorio nacional como uno de los países donde más se consume este alimento, luego de Turquía y Alemania. De acuerdo a Juan Mendiburu, presidente de la Asociación…

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DESTACADA RECETAS

Tres recetas para convertirte en bartender en casa y sorprender a tus comensales

Escrito el 10 septiembre, 2024
cócteles

Distintas preparaciones en variedades para todos los gustos que pueden hacer que cada momento sea especial con cócteles únicos y de fácil elaboración. En un mundo donde la coctelería casera está en auge, aprender a preparar bebidas excepcionales en la comodidad del hogar puede elevar cualquier reunión, ya sea con amigos, familiares o en cualquier ocasión especial. Con la amplia gama de licores existentes, el arte de ser un bartender en casa nunca ha sido tan accesible y emocionante. «La…

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DESTACADA RECETAS

Lúcete este 18 con la mejor receta de pebre casero

Escrito el 10 septiembre, 2024
pebre

El pebre es un infaltable en la mesa de los chilenos durante las fiestas patrias. Además de tener un sabor fresco que acompaña el cambio de estación, sus ingredientes son fáciles de conseguir y accesibles para todos los presupuestos. Se acercan rápidamente las celebraciones del 18 de septiembre, y para acompañar las preparaciones clásicas de esta época, como el asado, el choripan, el anticucho y otras comidas típicas, un buen pebre siempre viene bien. Sin embargo, actualmente existen diferentes versiones…

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DESTACADA NOTICIAS

Viña Espaldares del Maipo Brilla con Espumantes Galardonados como los mejores de Chile

Escrito el 10 septiembre, 2024
espumantes

En el marco del Día Nacional del Vino, dos vinos espumosos de la viña boutique han sido ganadores de la prestigiosa guía Alistair Cooper MW de los premios internacionales Catad’Or. La cosecha de 2015  fue especialmente destacada por el Master of Wine, relevando el legado que subraya la excelencia y la innovación en el mundo del vino de nuestro país. Los dos espumantes de Viña Espaldares del Maipo, que triunfan en el certamen Alistair Cooper MW (By Catad’Or), han recibido…

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