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Seminario sobre Sostenibilidad y Patrimonio Gastronómico en Viña del Mar y Valparaíso

Escrito el 24 septiembre, 2024
cocinando

El próximo 3 de octubre, se llevará a cabo el seminario «Sostenibilidad aplicada en la Cadena de Valor para la Preservación del Patrimonio Culinario y Turístico» organizado por Culinary, en el Hotel Novotel de Viña del Mar. Esta actividad forma parte del ciclo «Innovación y Sostenibilidad: Preservación del Patrimonio Gastronómico y Turístico,» un esfuerzo significativo para resguardar el legado culinario y turístico de Chile. El seminario contará con la participación de destacados expertos del sector, incluyendo: Esta iniciativa tiene como…

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DESTACADA RECETAS

Prepara un rico ajiaco con lo que quedó del asado el estas Fiestas patrias

Escrito el 24 septiembre, 2024
ajiaco

Uno de los pilares de la gastronomía sostenible tiene que ver con la eficiencia en la cocina, que invita a la reutilización a los alimentos que siguen en buen estado. Después del 18 de septiembre, surgen dudas sobre qué hacer con los alimentos que sobraron de los festejos dieciocheros. Uno de los más comunes es la carne asada, que queda en la parrilla al finalizar las celebraciones. Una opción para darle una nueva vida a los cortes de carne asada…

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DESTACADA NOTICIAS

¿Fortnite y mate?: La estrategia de Argentina para sorprender en la Feria Food & Service

Escrito el 24 septiembre, 2024
mate

El stand mostrará una extensión del mapa trasandino que contará con la posibilidad de obtener códigos de acceso a la Isla de Argentina del juego y descuentos para el producto Mate XP. ¿Te imaginas jugando Fortnite en una feria gastronómica? La Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional (AAICI) será la encargada de sorprender con un stand en la 12ava versión de Espacio Food & Service, la feria más importante de la industria alimentaria en Chile, tras ser seleccionados como…

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CERVEZAS DESTACADA

Cervezas de Supermercado: 7 tips para una compra deliciosa e informada

Escrito el 16 septiembre, 2024
cervezas

Estamos a horas del Dieciocho y, si aún no has comprado tus cervezas, es probable que tu opción sea pasar al supermercado. Sin embargo, la amplia variedad de cervezas puede resultar abrumadora. ¿Qué elijo? ¿Cuánto pago? ¿Para qué sirve? ¿Con qué la acompaño? En un país cervecero como Chile, donde el consumo promedio asciende a 56 litros por persona al año, elegir la cerveza ideal puede convertirse en un verdadero desafío. Pero no te preocupes, aquí te guiaremos para que…

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DESTACADA NOTICIAS

Guía Veganuary entrega más de 25 datos de fondas veganas en todo Chile 

Escrito el 16 septiembre, 2024
fondas veganas 2024

La ONG lanzó, por segundo año consecutivo, su Guía de Fondas Veganas y recetas típicas de Chile para promover las celebraciones de septiembre con alimentos de origen vegetal, entregando datos de las opciones que hay en todo el país, incluyendo descuentos y promociones por Veganuary en la mayoría de las fondas.  La iniciativa también considera a quienes deseen celebrar en casa, con una serie de recetas típicas chilenas y veganas.  Como una opción para aquellas personas que no consumen carne…

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6 formas de celebrar Fiestas Patrias y ser sustentable

Escrito el 16 septiembre, 2024
fuestas patrias 2024

Las Fiestas Patrias en Chile son una fecha especial para compartir en familia y celebrar nuestras tradiciones, pero también representan un desafío medioambiental. A lo largo de estos días festivos, el volumen de residuos generados aumenta considerablemente, poniendo presión sobre el medio ambiente. Según el Ministerio del Medio Ambiente, cada chileno genera alrededor de 1,26 kg de basura al día, pero durante las celebraciones del 18 de septiembre, este número puede llegar a 8 kg por persona. Esto significa que…

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