Este restaurante no solo ofrece un espacio para disfrutar de la buena comida, sino también un lugar donde se crean recuerdos y se refuerzan los lazos vecinales.
Nolia, el innovador restaurante que ha revolucionado la oferta gastronómica en la ciudad, abre sus puertas con una propuesta única que fusiona la calidez del barrio con una cocina mediterránea de alta calidad. Con enfoque en la sencillez y la dedicación artesanal, Nolia es mucho más que un restaurante: es un espacio donde los comensales pueden disfrutar de una experiencia memorable, donde los sabores despiertan recuerdos y cada plato cuenta una historia.
Este lugar comenzó este año con una visión clara, crear un lugar donde las personas puedan disfrutar de una comida sencilla pero elaborada con el máximo cuidado, en un ambiente cálido y cercano.
“Queríamos un lugar que no sólo ofreciera platos deliciosos, sino que también una experiencia completa. Un restaurante donde los comensales pudieran sentir que están en casa, pero con la sofisticación de la gastronomía”, dijo Benjamín Pérez, fundador de Nolia.
Cabe destacar que el nombre “Nolia” evoca cercanía, calidez y el legado de las recetas del sur, inspirado en las manos cuidadosas de mujeres que han dejado una huella en la cocina familiar. Fue fundado por Benjamín Pérez y Gonzalo Peñafiel, ambos empresarios decididos a transformar su sueño en realidad.
Nolia es el resultado de meses de trabajo dedicado, incluyendo la colaboración con el destacado chef Francisco Mandiola, quien diseñó una carta basada en ingredientes nobles y una ejecución impecable.
Un espacio para todos
Nolia se caracteriza por su ambiente versátil, ideal para disfrutar desde un brunch relajado hasta una sofisticada cena mediterránea. Se enfoca en atraer principalmente a hombres y mujeres de 30 a 55 años, ejecutivos y familias que buscan un espacio acogedor y de calidad. Además, el restaurante ofrece opciones para veganos, vegetarianos y celíacos, destacando su compromiso con la inclusión gastronómica.
Platos favoritos y precios accesibles
Los comensales han convertido en favoritos los Huevos Benedictinos, el Brisket Ahumado y el Medallón de Filete con Mix Verdes, tres propuestas que destacan por su sabor y presentación. El costo promedio para dos personas varía entre $12.000 en desayunos y $16.500 en almuerzos, ofreciendo una experiencia que combina calidad y accesibilidad.
Además, se distingue por su impecable diseño arquitectónico, su cercanía con la comunidad y una propuesta gastronómica disruptiva. Próximamente, ampliará su oferta al incluir cervezas, sangrías y cócteles como Mimosas y Bellinis. Además, está trabajando en alianzas estratégicas con bancos para ofrecer descuentos exclusivos y en el desarrollo de una página web funcional, que estará disponible en www.nolia.cl.
En cuanto a sus desafíos futuros, los fundadores planean consolidar su propuesta actual y expandirse hacia la distribución de tortas y pasteles, llevando la experiencia de Nolia a más hogares.
