Experta en nutrición comparte un enfoque equilibrado para las festividades, combinando alimentos nutritivos con los placeres tradicionales. A través de recetas innovadoras y consejos prácticos, demuestra que es posible celebrar cuidando tu bienestar.
Con la llegada de fin de año, muchas personas eligen celebrar de manera más consciente, ya sea por recomendaciones médicas o por el deseo de adoptar un estilo de vida más saludable. Este cambio ha puesto en relieve la importancia de mantener una alimentación equilibrada y realizar actividades físicas incluso durante las festividades. La clave no está en renunciar a los placeres típicos de estas fechas, sino en encontrar un balance que permita disfrutar con moderación, priorizando el bienestar y recibiendo el nuevo año con energía y vitalidad.
Carolina Chica, Nutricionista y Gerente de Nutrición, Investigación y Desarrollo de Benexia, explica que la clave siempre está en la moderación. “Las fiestas son un momento para compartir y disfrutar con nuestros seres queridos, pero esto no significa que debamos renunciar a nuestros objetivos de bienestar. Con un poco de planificación y conciencia, podemos celebrar de manera saludable y sin culpa”, afirma la experta.
Para disfrutar de una cena de Año Nuevo equilibrada, la nutricionista recomienda incluir una amplia variedad de alimentos en nuestro plato, combinando sabor y nutrición. “Incorporar frutas frescas, verduras, y proteínas magras nos ayudará a sentirnos satisfechos y a obtener los nutrientes que nuestro cuerpo necesita. Además, es importante priorizar alimentos naturales y evitar los ultra procesados, que suelen ser altos en grasas saturadas, azúcares añadidos y sodio. Un excelente complemento son las semillas de chía, que como ingrediente culinario son versátiles y aportan fibra y sabor a las preparaciones”, aconseja.
Otro aspecto importante para considerar es la hidratación, pues indica que beber agua de forma regular y en cantidad suficiente es fundamental para mantenernos hidratados y evitar la deshidratación, “especialmente si estamos expuestos al calor o consumimos bebidas alcohólicas”, señala la nutricionista.
Opciones saludables para la cena de Año Nuevo
Preparar una comida memorable y saludable para sorprender a los seres queridos es más sencillo de lo que parece, gracias a la gran variedad de recetas nutritivas y deliciosas que puedes incluir en tus celebraciones. Si buscas opciones que deleiten el paladar y a la vez respeten los hábitos saludables, estas propuestas serán perfectas para dejar una huella en el corazón de tus invitados:
Verduras asadas con semillas de chía y miel:
Ingredientes:
- Tus verduras favoritas (brócoli, calabacín, zanahoria, pimientos, etc.)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de semillas de chía
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Prepara y corta las verduras en trozos de tamaño similar.
- En un bowl, mezcla las verduras con el aceite de oliva, la miel, las semillas de chía, la sal y la pimienta.
- Coloca las verduras en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Sirve y emplata según tu creatividad.
Postre de chía, mango y coco
Ingredientes
- 1 taza de leche de coco. Puedes sustituirla por otra leche vegetal.
- 3 cucharadas de semillas de chía
- 2 cucharadas de miel
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 mango cortado en cubos
- Coco rallado
Preparación
- Mezclar la leche de coco con las semillas de chía, la miel y el extracto de vainilla en un cuenco
- Deja en el congelador durante 15 minutos y vuelve a mezclar pasado este tiempo
- Cubre el recipiente con film de cocina y déjalo en el refrigerador durante 2 horas
- 15 minutos antes de preparar el postre, saca la mezcla del refrigerador
- Pon una capa de mezcla de chía, mango picado en cubitos y termina tu postre con coco rallado
- Sirve y disfruta de un postre saludable y delicioso
Imagen portada: Farhad Ibrahimzade.
