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AMAIA RESTAURANT: DONDE LOS SABORES HACEN HONOR A LA COCINA CHANGA Y MAPUCHE

Escrito el 14 febrero, 2023

Actualmente, el aumento de nuevos espacios culinarios suma y sigue. A este exponencial crecimiento se suman aquellos lugares donde podemos degustar comida originaria, de nuestros pueblos ancestrales. Son escasos en la urbe, mas cada día van tomando el lugar que merecen. Un caso especial es el de Amaia Restaurant de los socios y amigos-hermanos, Iván Zambra y José Luis Calfucura, conocidos también como Cocinero Chango y Chef Mapuche, respectivamente, quienes vuelcan toda su pasión, creatividad y tradición culinaria indígena en…

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Recomendaciones para hacer ricos cócteles con pisco en este verano

Escrito el 13 febrero, 2023

En pocos pasos podrás disfrutar de un exquisito cóctel elaborado de forma sencilla. La llegada del calor es sinónimo de tardes soleadas y aire fresco, e invita a concretar esas juntas de tarde-noche que tanto se postergaron en invierno. Así, la buena mesa y una conversación agradable se coronan con la bienvenida de la temporada y la posibilidad de probar los cocteles que son tendencia en el mundo de la coctelería. Según adelanta el enólogo de Cooperativa Agrícola y Pisquera Elqui…

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4 razones de por qué el chocolate es irresistible

Escrito el 13 febrero, 2023

No importa si hace calor o frío, si es de día o de noche, es difícil decirle que no a la dulzura del cacao. ¡Acá te contamos por qué! En una barra, como ingrediente de un postre, en una rica bebida o en un helado. En cualquiera de sus formas, el chocolate es el producto favorito de muchos y sólo en Chile cada persona consume más de 2 kilos al año. Pero, ¿cuál es la razón por la cual es…

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NOTICIAS

Día del amor: Chocolate puede potenciar la sensación de enamoramiento si contiene más de 70% de cacao

Escrito el 8 febrero, 2023

El 14 de febrero es una de las fechas más esperadas del año a nivel mundial, instancia en la cual lo más importante es entregar amor a esa persona especial.  Actualmente el protagonista sigue siendo el chocolate, y es que según Varsovienne, este producto tiene una razón científica para ser el elegido, principalmente, entre las parejas.  Febrero 2023. El día de los enamorados es una fecha conmemorativa, y no solo para quienes están en una relación amorosa, sino también para…

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DINAMARCA: EL GRAN GANADOR DE BOCUSE D´OR 2023

Escrito el 31 enero, 2023

El pasado 22 y 23 de enero, en Lyon, Francia, se dieron cita 24 países quienes se reunieron en una nueva versión del prestigioso certamen culinario y reconocido mundialmente, Bocuse de oro. Quien se llevó la gran estatuilla este año fue Dinamarca, superando a los tremendos equipos de Noruega y Hungría. El equipo danés, representado por Brian Mark Hansen, ganó el título de Bocuse d’Or 2023 con un menú basado en los cuentos de hadas e inspirado en el famoso…

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NOTICIAS

Japón gana copa mundial de pastelería 2023

Escrito el 25 enero, 2023

Japón ganó la Copa Mundial de Pastelería bienal celebrada en Lyon, Francia, el pasado fin de semana. Es la primera vez que Japón se alza con la victoria en los últimos 16 años. El equipo japonés ganador lo formaron su líder, Suzuka Naritoshi, de Suzette Holdings Co. en Nishinomiya, en la prefectura de Hyōgo; junto a Takahashi Moe, de Equilibre, en Tokio; y Shibata Yūsaku, de Prism, en la ciudad de Tokunoshima. Los tres reposteros no pudieron contener su emoción…

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