La crisis mundial y sus efectos, no ha dejado indemne a casi ninguna industria, siendo una de las más afectadas la industria gastronómica, tanto a nivel nacional como internacional, esto ha llevado a la necesidad de adoptar diversas opciones para adaptarse y sobrevivir en el mercado, en donde es esencial que los restaurantes puedan minimizar sus costos alimenticios y administrativos. Frente a esta necesidad, se lanza al mercado Foodstock, una aplicación web de administración de restaurantes, que permite enfocarse en…
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#InnovaciónAlaCarta: Summit digital GRATUITO para restaurantes, cafeterías y bares en Chile
Escrito el 15 junio, 2020ESte Jueves 18 de junio están todos invitados al evento InnovaciónAlaCarta, Summit digital GRATUITO para restaurantes, cafeterías y bares en Chile. Son innumerables las empresas afectadas por el COVID-19 y entre estas la industria gastronómica es la más perjudicada. Según la Asociación Gastronómica de Chile, alrededor de 150 mil puestos de trabajo ligados al rubro podrían llegar a verse afectados debido a la crisis sanitaria. Si bien han sido tiempos de grandes desafíos también han surgido nuevas oportunidades para adaptar…
ASTROCOCINA CHEF: “NO ES NECESARIO SER SERIO PARA HACER LAS COSAS EN SERIO”
Escrito el 8 junio, 2020Soy Francisco Castro, chef y administrador de artes culinarias y servicios. Vivo en Viña del Mar. Mi conexión con la cocina nace de manera prematura, siempre colado entre los fuegos de mi madre quien se esforzaba con hacer mucho con poco, y de manera muy creativa. A mis 18 años comencé a trabajar en cocina en Londres, Inglaterra, pasando dos intensos años de aprendizaje y mucho crecimiento personal tras recorrer el viejo continente. Volví a Chile a estudiar cocina y…




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