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repostería

Lanzan Premio Master Cioccolato para esta Pascua de Resurrección 2026

Escrito el 5 marzo, 2026

Caravella y La Academia Martini presentan el Premio Master Cioccolato · Pascua de Resurrección 2026, una iniciativa que busca reconocer la creatividad, innovación y excelencia técnica del rubro chocolatero nacional a través del desarrollo del huevito de Pascua más creativo del país. Uno de los premios para el ganador es un viaje a feria Fipan en São Paulo, Brasil, en julio de este año. Las inscripciones están abiertas. Con el objetivo de reconocer la creatividad, innovación y excelencia técnica del…

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LANZAN CONCURSO “DÍA DEL AMORE 2026” PARA PREMIAR LA INNOVACIÓN PASTELERA

Escrito el 14 enero, 2026

La iniciativa busca reconocer el producto más innovador creado especialmente para el Día del Amor, destacando creatividad, estética y sabor como pilares del oficio pastelero. En esta primera versión va dirigida a pastelerías de la Región Metropolitana. Las postulaciones se pueden concretar hasta el 29 de enero a través de la plataforma oficial del concurso. Detrás de cada pastel hay una historia de oficio, técnica y pasión. Ese espíritu es el que inspira el concurso “Día del Amore 2026. Premio…

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DESTACADA RECETAS

Calzones rotos: magia, sabor y cocina en vacaciones de invierno

Escrito el 17 junio, 2025

Llegaron las vacaciones de invierno. Los niños están felices, pero los adultos enfrentan un clásico dilema: ¿cómo los entretenemos? A veces las familias se estresan pensando en qué hacer: pasear por el al mall, ir a la playa, al campo, al cine, todo para que los niños no se aburran… y en esa pasada, olvidan que muchas veces lo mejor está más cerca de lo que creen. ¿Y si este invierno volvemos a mirar la cocina como ese lugar mágico…

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DESTACADA NOTICIAS

Maestro Pastelero llega a Concepción

Escrito el 10 junio, 2024

Este año comenzó pisando fuerte en el sector de la pastelería, la iniciativa Maestro Pastelero, un espacio creado por Soprole Food Professionals para elevar el segmento en Chile, dio mucho de qué hablar. Por eso, no podíamos conformarnos y con el objetivo claro de acompañar a los negocios gastronómicos Maestro Pastelero llegó a Concepción, para acortar distancias y hacer que más personas vivieran la experiencia de pasar de Emprendedor a Maestro. El encuentro se llevó a cabo en el Auditorio…

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NOTICIAS

La Florida gana concurso “La Mejor Torta para el Día de la Madre”

Escrito el 29 abril, 2024

La segunda versión de este certamen – cuyo objetivo es reconocer la calidad de la pastelería local- contó con la participación de más de 40 postulantes, destacando una vez más la elaboración de esta comuna de Santiago. La pastelería Patty Cariño de la comuna de La Florida fue la ganadora de la segunda versión del concurso “La Mejor Torta para Mamá”. El evento -organizado en conjunto por Indupan y la escuela internacional de panadería y pastelería Artebianca- tiene como objetivo…

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DESTACADA EMPRENDIMIENTOS

DESCUBRIENDO EL SABOR VEGANO DE COCINA SILVESTRE

Escrito el 20 febrero, 2024

La pastelería vegana ha experimentado un ascenso importante en los últimos años, desafiando las nociones convencionales sobre los ingredientes necesarios para crear repostería o postres deliciosos. Al descartar productos de origen animal como huevos, leche y mantequilla, los pasteleros veganos han abierto un mundo de posibilidades creativas, innovando con ingredientes alternativos para lograr sabores y texturas excepcionales. Uno de estos casos es la propuesta de Cocina Silvestre a quienes conocimos en Enraizados Cocina Vegana al degustar algunos de sus cuantos…

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