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DESTACADA GASTRONÓMICOS

Josefina Vicuña, Chef: «Recomiendo la comida mediterránea. Es equilibrada, sabrosa, barata, inteligente, ancestral»

Escrito el 11 julio, 2021

Soy Josefina Vicuña, chef pirata. Viajo cocinando. Me inicié en la cocina igual que todo el mundo, mirando a mi mamá y viejas amorosas que me aceptaban en sus cocinas de chica. Estudie en el Ecole, en Santiago de Chile, y viajé por varios países absorbiendo técnicas y conocimientos de otras culturas. Me fui de chef a yates privados por el mediterráneo y recorrí muchas islas y rincones que no esperaba conocer. Ahí heredé el visto por lo bueno y…

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NOTICIAS

Transformate en un chef y sorprende a tu familia con 3 recetas imperdibles en esta cuarentena

Escrito el 22 junio, 2021

Se trata de preparaciones novedosas, apetitosas y gourmet que puedes realizar en casa. Directo desde las cocinas de BordeRio llegan estos 3 platos realizadas por los chef  ejecutivos de Bar de Rio, Cascade Bistró &Café y la Tabla para que puedas sorprender a tu familia o seres queridos durante la cuarentena con platos del mundo. Y desde ya si quieres complementar estas preparaciones, te contamos que BordeRío lanzó en marzo su nuevo sitio delivery para acercar la gastronomía hasta tu…

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DESTACADA NOTICIAS

QUEQUE DE CHOCOLATE Y NUEZ EN 25 MINUTOS

Escrito el 10 junio, 2021

Llega el invierno y una de las preparaciones favoritas para disfrutar en familia es el queque y Blanik tiene la mejor opción para realizar esa clásica preparación en menos de media hora. El invierno está prácticamente a la vuelta de la esquina, y cuando llegue para instalarse por los próximos meses dará paso a uno de los mejores panoramas de la época, que es encerrarse en casa con la familia a pasar el frío, junto a entretenidas preparaciones caseras que…

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DESTACADA NOTICIAS

DIETA KETO: ¿QUÉ TRAGOS TOMAR Y CUÁLES EVITAR?

Escrito el 31 mayo, 2021

Si seguimos este tipo de alimentación posiblemente nos hemos preguntado sobre el consumo de alcohol. Aquí te explicamos por cuáles bebidas optar y te entregamos tres recetas fáciles para hacer en casa. La dieta Keto o Cetogénica cada día tiene más seguidores y es que en este tipo de alimentación, si bien se deben eliminar todos los carbohidratos, se incluye un alto índice de proteínas y grasas. Esto lo hace atractivo para algunas personas, sin embargo, muchas de ellas desconocen…

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NOTICIAS

PlanDeJavi: cocinar sano, veggie y delicioso por 3 semanas

Escrito el 10 mayo, 2021

Creado y dirigido por la cocinera, activista e influencer vegana Javiera Quiroz, quien suma más de 80 mil seguidores en su cuenta de Instagram @RecetasDeJavi. La revista de recetas suma casi 30.000 descargas en su versión de septiembre 2020. El #PlanDeJavi se creó hace dos años, cuando la cocinera, activista e influencer Javiera Quiroz, registró a más de cuatro mil personas previo al lanzamiento de su guía para comer de forma más saludable; donde al igual que en esta oportunidad…

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DESTACADA GASTRONÓMICOS

Chef Óscar Toro:»El mayor aprendizaje en la cocina es tener un buen equipo»

Escrito el 18 abril, 2021

Óscar Toro, Chef de Bar de Rio, considera importante los estudios profesionales que tiene, sumado a la mejor opción para él: comenzar desde los puestos más sencillos para conocer cada paso y llegar a entregar un producto de excepción. Dentro de sus logros, está el trabajo que desarrolla con estudiantes secundarios en la comuna de Padre Hurtado a quienes entrega sus conocimientos y la pasión necesaria para destacar en este rubro. La cocina como carrera u oficio: Es algo que…

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