Chile ¿país cervecero? Si. De todas maneras. Y eso lo vemos tanto en la elaboración de nuevas cervezas industriales, el ingreso de muchas cervezas importadas, la producción de cervezas artesanales y, también, la elaboración casera de muchas cervecitas. Si, leyó bien, elaboración ca-se-ra. El boom cervecero además lo observamos tanto en hombres como en mujeres quienes se atreven, cada día más, a elaborar sus propias cervezas para disfrutar en casita o como emprendimiento, in door, sin moverse de su home.…
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TERESA CÉSPED, CHEF: “DESDE MI ALMA NACE AMAR LO SALADO Y DULCE”
Escrito el 25 octubre, 2021Soy Teresa Césped, nacida y criada en Limache, V región, Chile. Desde muy pequeña veía a mi abuela hacer pan amasado y a mi madre esforzarse por cocinar muy bien. Papá también tenía sus dotes. Los aromas envolvieron mi vida de grandes momentos y desde siempre me llamó la atención seguir recetas, decorar platos y probar comidas nuevas. A los 6 años hice mi primer pan sin levadura, y a los 8 años un queque básico. En 2014 visité Bolivia…
Conviértete en chef subiendo tus recetas a una reconocida aplicación
Escrito el 11 octubre, 2021¿Cocinas de manera espectacular y nadie lo sabe? Este es tu momento para dar a conocer tus habilidades culinarias, conseguir seguidores y compartir con el mundo tu verdadera pasión. Esta app entrega el soporte y un público para hacerlo. Chef Digitales es una aplicación gratis que cuenta con más de mil recetas y desde su lanzamiento en agosto ha sido todo un éxito. En la App puedes planificar tu menú, te sugiere los platos para cada día, si alguno no te gusta, siempre…
POLIN BRIONES, COCINERA:“SABER COCINAR NOS ABRE PUERTAS INIMAGINABLES Y NOS REÚNE EN FAMILIA”
Escrito el 3 octubre, 2021Soy Polin Briones, ( @polinenlacocina) cocinera autodidacta. Tengo un blog de cocina hace 13 años con más de 1100 recetas. Fui la impulsora del primer libro de blogueras en Chile con varias coautoras. Después vino La Balanza, Recetas con té y Todos podemos cocinar. Me encanta comer cosas diferentes, pues siempre en mi cabeza hay un menú para ir cambiando de sabores. Amo los queques, brownies y galletas. Son rápidos y fáciles de hacer, y nada mejor que una casa…
Comienzan los días de calor, y muchas personas empiezan a hacer dieta y dejando de consumir ciertos alimentos. Uno de ellos, podría ser el chocolate, sin embargo, si éste tiene un alto porcentaje de cacao y es de buena calidad, es un buen producto que te puede ayudar a controlar la ansiedad y que no tienes necesidad de dejarlo. Entre los beneficios del cacao para tu salud, se destaca por ser “muy rico en antioxidantes, su alto contenido de vitamina…
¿Por qué la masa madre se hizo tan popular durante la pandemia?
Escrito el 26 septiembre, 2021Un pan elaborado con masa madre tiene múltiples beneficios, mejor sabor, perdura por más tiempo, pero además ayuda a conectarnos con el presente. En el último año, el gusto por cocinar desde casa ha crecido considerablemente y esto se debe principalmente por la irrupción del COVID, que hizo que las personas debiesen estar más tiempo en casa y buscar nuevos pasatiempos. De aquí surge la tendencia que hemos visto por el amor hacia la masa madre, la cual nos permite…









