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Cola de mono y Pan de Pascua: Gobierno de Santiago premiará los mejores sabores navideños en la RM

Escrito el 3 diciembre, 2024
pan de pascua

El Gobierno de Santiago, a través de su Corporación Regional de Desarrollo, junto a TUCHS y el Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile, ha lanzado el concurso «Sabores Navideños 2024». Este evento busca premiar a los mejores exponentes de la gastronomía navideña de la Región Metropolitana, reconociendo el talento detrás de la preparación del tradicional trago “Cola de Mono” y el clásico pan de Pascua. El concurso forma parte de las activaciones del programa Barrios de Borde…

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Panadería y pastelería San Camilo cumple 140 años traspasando generaciones

Escrito el 29 octubre, 2024
panadería san camilo

La empresa familiar fundada en 1884, hoy emplea a más de mil personas en la Región Metropolitana. Su apuesta para los próximos años es innovar en la producción repostera y panadera, mediante el uso de energía renovable.   La permanencia se sustenta en los valores familiares y empresariales, con austeridad, perseverancia, toma de riesgos responsables y la unión de los descendientes. Para la familia Ferrán, esa ha sido la clave para mantener la panadería y pastelería San Camilo en el…

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PURATOS DEVELA LAS TENDENCIAS DEL FUTURO DE LA PANADERÍA, REPOSTERÍA Y CHOCOLATE EN TASTE TOMORROW 2023

Escrito el 24 julio, 2023

Puratos, empresa innovadora líder en el sector de la panadería, repostería y chocolate, está preparada para develar las tendencias innovadoras y expectativas de los consumidores durante su esperado evento de dos días, Taste Tomorrow. Con un profundo conocimiento del panorama en la rápida evolución de la industria, Puratos aprovecha la ciencia de datos de vanguardia y la inteligencia artificial para transformar los datos brutos en información práctica. En una época en la que el mundo está experimentando cambios sin precedentes,…

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PatisFrance: marca de pastelería francesa presenta nuevos productos de la mano de Puratos

Escrito el 4 junio, 2023

Este miércoles 24 de mayo el rubro de la pastelería se vistió de fiesta. Y es que la ocasión lo ameritaba, ya que la destacada marca de repostería francesa PatisFrance vivió una mágica jornada en el Centro de Innovación Gastronómica de Inacap, lugar elegido para dar a conocer sus nuevos productos. Lo anterior acompañado de Puratos, compañía líder en innovación de alimentos para la salud y el bienestar de las personas, quien en esta instancia dio a conocer la marca.…

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Jóvenes chef revolucionan la pastelería con recetas de autor

Escrito el 11 septiembre, 2022

TL Pastelería renueva su carta de postres con una explosión de sabor, donde la técnica y creatividad son los pilares para su renovada apuesta Primavera-Verano. Cada nueva preparación destaca por usar frutas de la estación y sus intensos colores, resultado del gran equipo creativo que hay detrás de la pastelería. TL es una pastelería de autor, joven y creativa enfocada en los ingredientes, en las técnicas de alta cocina y en las experiencias. Detrás de los deliciosos postres hay un…

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CHILE GANA LA COPA AMÉRICA DE PASTELERÍA 2022

Escrito el 13 julio, 2022

Chile se alzó con el título de la Copa América de la Pastelería. Con la victoria del  país anfitrión, representado por Alejandro Espinoza y Javiera Villegas, concluye una intensa jornada en la que se seleccionó a los países americanos para el Mundial de Pastelería, el prestigioso certamen de repostería internacional. Este miércoles 13 de julio, tras 5 horas de intensas pruebas, 3 equipos lograron su clasificación oficial para la Gran Final de la Copa del Mundo de Pastelería, que se…

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