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Nicolás Gallego, Bartender: «Mi mejor elemento en la barra es la sorpresa»

Escrito el 28 septiembre, 2021

Soy Nicolás Gallego, nacido en San Antonio, primer Puerto de Chile, emigré a Santiago para estudiar Actuación en la PUC. Luego de egresar, como todo actor, quise aprender a hacer flair (acrobacias con botellas), y es así como llego a MundoBar. Luego de terminar el curso se me ofrece la oportunidad de dictar clases de cocteles y además de Oratoria, con técnicas actorales para ayudar al desplante del Bartender detrás del bar. Paralelamente, en el 2012, participo en el Bacardí…

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Carlos Ramírez, Bartender: «Son 29 años de experiencia en esta hermosa carrera sin fin»

Escrito el 20 mayo, 2021

Mi nombre es Carlos Ramírez Oróstica, chileno, bartender y mixólogo. Estudié bartender nacional e internacional en INACAP, mixología en Mundo Bar, y he participado en diversas competencias, entre ellas, en Worl Class y Bacardi Legacy. Son 29 años de experiencia en esta hermosa carrera sin fin y me encantan los botánicos, gins y los sirup. Rescato mi trabajo en distintos bares y restaurantes como Cervecería HBH, Restaurant Don Carlos, Restaurante Temple Asian Lounge y La Brasserie de Frank & Héctor.…

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DESTACADA GASTRONÓMICOS

JULIO PALESTRO, BARTENDER: «SÓLO EL ESTUDIO TE HARÁ UN MAESTRO»

Escrito el 1 abril, 2021

Con 20 años de experiencia de en el rubro , el bartender profesional Julio Palestro es un creador de cartas de connotados restaurantes chilenos y experto en destilados, especialmente en Piscos, y además es instructor de la carrera de Máster en Mixología en Bar Academy. Actualmente, es director de la Asociación Central de Bartenders Chile (ACEBACH), presidente de Bartenders Chile Organización Solidaria (BACOS) y embajador de TOLOLO Pisco. Julio & la Mixología La mixología como carrera u oficio: Un lindo…

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NOTICIAS

A DOUBLE WIN FOR DOUBLE-AGED DEWAR’S AT THE IWC 2020

Escrito el 6 julio, 2020

DEWAR’S Scotch whisky tiene el agrado de anunciar que DEWAR’S Double Double 32-Year-Old y Stephanie Macleod, DEWAR’S Master Blender, han ganado ‘Whisky Of The Year’ y ‘Master Blender Of The Year’ respectivamente en la International Whisky Competition 2020. Esta es la segunda vez consecutiva que Stephanie Macleod gana el codiciado galardón de Master Blender Of The Year, luego de que hiciera historia en 2019 como la primera mujer en ganar. Estas premiaciones son prueba del compromiso de la marca hacia…

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NOTICIAS

PREPAREN LAS COCTELERAS: LLEGA WORLD CLASS COMMUNITY WEEK

Escrito el 27 junio, 2020

Un ciclo digital de charlas con los mayores referentes de la coctelería latina. Entre shakers y jiggers llega World Class Community Week del 29 de Junio al 3 de Julio, un ciclo online de conversaciones con referentes de mundo de la coctelería latinoamericana para inspirar, involucrar y conectar a la comunidad de bartenders de toda la región. El ciclo forma parte de la plataforma global de World Class de Diageo, la empresa líder mundial en bebidas espirituosas, que ha sido…

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GASTRONÓMICOS

Yefry Avilera: «Veo la coctelería como una forma de vida»

Escrito el 12 mayo, 2020

Yefry Avilera es mi nombre, Venezolano de 31 años, esposo y padre de dos hijos de 2 meses y 2 años. Básicamente he hecho mi carrera en tres países: Venezuela, Argentina y Chile, donde he sido instructor de coctelería, liderado barras, diseñado cartas y competido. Pasé de trabajar en empresas de logística durante diez años a estudiar, prepararme y competir a tiempo completo en el mundo de la coctelería. Veo la coctelería como una forma de vida. Esto no es…

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