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La guía más completa sobre los vinos de Sudamérica jamás publicada

Escrito el 5 julio, 2021

“Con solo pestañear puedes perderte lo que pasa en las dinámicas industrias del vino de Sudamérica. Amanda Barnes no pestañea. Su autoridad se basa en diez años de inmersión en algunas de las fuentes de más rápido crecimiento de buen vino del mundo; información esencial, con una hermosa presentación.” Hugh Johnson, OBE (Orden del Imperio Británico) El mes pasado la galardonada escritora especializada en vinos Amanda Barnes publicó en Inglaterra la guía más completa de los vinos y las regiones…

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NO SOY CHEF: RECETAS PARA GOZADORES

Escrito el 16 agosto, 2020

Desde un ceviche de erizo, piure y palta; ostiones con mote cremoso; berenjenas con salsa tártara, hasta un simple gazpacho o un monumental estofado de San Juan. “No soy chef” es un libro estandarte de esa “gran minoría” que no ha pisado una escuela de cocina, pero que es guiado entre ollas y sartenes por las ganas, la necesidad, la pasión por los productos y la memoria culinaria. “No soy chef” es más que un recetario, es un recorrido por…

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TODO A LA PARRILLA

Escrito el 10 diciembre, 2019

Más de cien fabulosas fotografías de Araceli Paz ilustran sesenta y nueve recetas creativas y sorprendentes, inspiradas tanto en la despensa chilena como en los sabores del mundo. Cocimiento a la parrilla; entraña de cerdo marinada en ponche de durazno; sánguche de prieta con papaya asada y menta; membrillos asados con salsa de pisco y avellanas son algunos ejemplos de la audacia culinaria que las autoras Carolina Carriel e Isidora Díaz logran plasmar en este volumen. La sustentabilidad es central…

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“Pastelero Estrella”: Un viaje al mundo de la pastelería

Escrito el 25 agosto, 2019

Este nuevo libro enfocado en la repostería trae una gran cantidad de recetas dulces, ricas y fáciles de hacer para que los amantes de la cocina puedan embarcarse en un viaje lleno de sabores, colores y aromas que cautivará el paladar. La Editorial Trayecto Comunicaciones siempre se ha caracterizado por sacar al mercado libros de diversos temas desde fútbol, pasando por política, economía, hasta libros de cocina como “La balanza”, “Cocinando con Té Supremo” y “Todos podemos cocinar”. Ahora es…

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