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DESTACADA GASTRONÓMICOS

Loretta Mezzano, cocinera:»La cocina me apasiona en todas sus formas»

Escrito el 23 enero, 2022

Soy Loretta Mezzano, cocinera chilena. Mi gusto por la cocina proviene desde muy chica. Mi abuela italiana preparaba pastas maravillosas donde todo giraba en torno a la cocina. Por otro lado, mi mamá también apasionada por la cocina aprendía las recetas de su suegra y las replicaba de nuestra casa. Además, tomaba cursos de cocina en distintas partes y siempre se compraba libros para innovar con nuevas recetas. Desde niña recortaba y escribía recetas en un cuaderno. Me juntaba en…

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DESTACADA GASTRONÓMICOS

Víctor Vilugrón, Chef: «Cocinar tiene su propio lenguaje y en cualquier cocina del mundo lo puedes comprobar»

Escrito el 6 agosto, 2021

Soy Víctor Vilugrón Novoa, cocinero de Collipulli en La Araucanía. Partí en talleres de cocina en el colegio desde muy pequeño, para luego estudiar en Inacap Temuco. Soy Técnico de Nivel superior en gastronomía internacional, hice mi práctica profesional en España, fui Chef de Huilo Huilo por tres años, y he conocido gran parte de Chile en busca de ingredientes y conexión con las culturas locales. He viajado por ProChile a cocinar a Turquía, Polonia, Guatemala e hice pasantías en…

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DESTACADA NOTICIAS

Very Deli: la nueva plataforma de cocinas no ocultas para delivery y take away

Escrito el 7 junio, 2021

Los emprendedores tienen cocina y asesoría a disposición para vender sus productos de manera fácil y exitosa.  Acaban de lanzar su propio food hall virtual, donde los consumidores podrán elegir distintos tipos de comida en un sólo lugar, pagando un sólo envío.  Con la llegada de la pandemia la industria de la hostelería fue una de las más afectadas. Restaurantes, cafeterías y bares se vieron en la obligación de cerrar sus puertas, quedando en la incertidumbre e imposibilitados de trabajar…

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NOTICIAS

HUMOR Y ESTILO QUE DESLUMBRAN EN LA COCINA

Escrito el 3 mayo, 2021

El nuevo rostro de campaña de la marca alemana Bosch, saca a flote sus dotes gastronómicos y prepara las novedades para este año, que incluyen clases de cocina, desde su propia casa. El modelo, rostro, empresario y cocinero italiano, por estos días está muy ocupado. Está en pleno diseño de su cocina, donde recibirá de manera virtual a todos quienes quieran aprender y compartir sobre el arte culinario. “Muchos saben que la cocina, el diseño y la moda, son cosas…

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