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gastronomía

GASTRONÓMICOS

IRENE MERCADAL: «En mi blog busco rescatar las recetas típicas de casa»

Escrito el 19 abril, 2020

Mi nombre es Irene Mercadal. Soy bloguera gastronómica, de Viña del Mar, pero actualmente viviendo en Santiago. Siempre me encantó la comida y la cocina así que al terminar el colegio entré a ingeniera en alimentos, pero al poco tiempo me di cuenta de que lo que realmente me gustaba era «meter las manos en la masa» por lo que me cambié a gastronomía. Durante mucho tiempo tuve una empresa llamada «La Cocina de Mila» donde hacia mermeladas, siendo mi…

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RECETAS

recetas para disfrutar en casa: GUISOS DE OTOÑO BY RUDI SCHOLDIS

Escrito el 18 abril, 2020

Ya llegó el otoño, y con él las lluvias y las bajas temperaturas. El chef belga, Rudi Scholdis, de Amandine Bistró, propone dos recetas de guisos calientes para contrarrestar este cambio de estación de la manera más sabrosa posible. CONEJO AL FLAMENCO Ingredientes: Conejo: 1kg. Cebolla: 200 gr. Harina: 50gr. Mantequilla: 50gr. Mostaza de Dijon: 100gr. Cerveza Negra: 750ml. Caldo de pollo: 550ml. Vinagre Balsámico: 50ml. Azúcar: 50gr. Tomino: 3gr. Laurel: 1gr. Champiñones: 500gr. Sal: 10gr. Pimienta: 5 gr. Preparación:…

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RECETAS

Tiéntate con Baileys en estas Pascuas

Escrito el 11 abril, 2020

MILKSHAKE DE PASCUA LO QUE DEBES TENER 100ml de Baileys 2 huevos de Pascua huecos (alrededor de 100 g cada uno) 6 cucharadas de helado de vainilla (360 ml) 100ml de crema batida 20 ml de salsa de chocolate Nueces picadas tostadas y hojuelas de chocolate para decorar Ingredientes adicionales: mini huevos, hojas de menta, frambuesas o macarrones PREPARACIÓN Romper con cuidado las puntas superiores de los huevos de Pascua. Licuar los 100ml de Baileys original con el helado. Luego…

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DESTACADA NOTICIAS

DELIVERYS GOURMET: LA MEJOR ALTERNATIVA PARA LOS DÍAS DE CUARENTENA

Escrito el 26 marzo, 2020

Actualmente la población mundial está siendo víctima de una pandemia más conocida como Coronavirus (COVID-19), y una de las principales medidas para bajar la curva de contagios, es el aislamiento social. En ese marco, y con el objetivo de  varios sitios web han liberado sus contenidos para que la gente pueda disfrutar mejor este tiempo en familia Y en casa. Un claro ejemplo de lo anterior es Amazon, el cual dio acceso gratuito en Italia a su galería de contenido…

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DESTACADA NOTICIAS

AMANDINE OFRECE DELIVERY FRANCÉS

Escrito el 20 marzo, 2020

#TOGO es el nuevo servicio delivery implementado por el restaurante, para los amantes de la gastronomía francesa. Amandine Bistró ha reforzado sus procesos de limpieza e higiene, alineados con las medidas de salubridad entregadas por la OMS. Comprometidos con la salud y el bienestar de los comensales, y reforzando los procesos de limpieza e higiene, alineados con las medidas de salubridad entregadas por la OMS par el COVID-19, Amandine Bistró incorporó un sistema delivery llamado #TOGO con despacho exclusivo en…

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DESTACADA RESTAURANTS

CANNOLI: PREPARACIONES GOURMET FRENTE AL MAR EN PUERTO VELERO

Escrito el 29 febrero, 2020

Vacacionar o visitar uno de los balnearios más queridos de Chile, como lo es Tongoy,  es un privilegio, y aún más si dentro de tus panoramas es agendar una visita a Cannoli, uno de los tres restaurants ubicados en Puerto Velero. Su propuesta central: cocina endémica con técnicas de alta gastronomía. Con una carta generosa, que abarca preparaciones fresquísimas del mar hasta pizzas y sushi, su chef y dueño, Juan Carlos Bozo se luce en este espacio gastronómico cuyo plus…

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