gastronomía sustentable

Con 28 adheridos, 37 instalaciones y presencia en seis regiones del país, esta iniciativa se consolida como un compromiso para avanzar hacia una gastronomía más responsable y sostenible. El Estándar de Gastronomía Sustentable se desarrolla a través de un camino educativo y progresivo, compuesto por cinco etapas claras: autodiagnóstico, plan de mejoras, auditoría, validación por servicios públicos y certificación, lo que permite a las empresas del rubro avanzar paso a paso, sin exigir perfección desde el inicio. Este proyecto se…

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