Como es costumbre, en Semana Santa aumenta considerablemente el consumo de pescados y mariscos en la población, por lo que es necesario tener presente algunas consideraciones respecto a su formato de compra, almacenamiento y consumo. Es importante tener claridad de la procedencia del pescado o marisco que se va a consumir, esto implica comprarlos en lugares autorizados y no en el comercio informal, ya que en este último no es posible verificar si se respetó la cadena de frío requerida…
Frutas, verduras, carnes, lácteos y alimentos no perecibles, Midea te da consejos para mantener la comida fría y por sobre todo fresca. Atención, que no toda se conserva mejor al interior de la nevera. Hoy, debido a la pandemia, la tendencia es a evitar lo más posible salir de casa e ir de compras, por lo que aprovechar bien los recursos que el refrigerador nos ofrece es muy útil para tener todo a la mano a la temperatura que queremos…
Con la nueva Cake Maker de Blanik no importa si nunca has preparado un delicioso queque, ya que esta máquina lo hará por ti, gracias a su tecnología que permite, entre otras cosas, desmoldar de manera sencilla. Blanik marca chilena, dinámica e innovadora, que busca satisfacer las necesidades del creciente mercado gastronómico doméstico desde una perspectiva novedosa, práctica, entretenida entregando opciones sanas, de fácil y rápido uso, presenta su innovadora máquina para hacer queques. Es así como en tiempo récord,…
Fue durante el año de la pandemia en que las familias comenzaron a generar nuevas dinámicas para cocinar y comer, que en Fortunata se dieron cuenta de que había cierto público desatendido a la hora de saborear sus ricas y ya clásicas preparaciones: aquellas personas que no consumen gluten. Chile es un país neófito en la gastronomía inclusiva, en la cual se integre a todos los comensales posibles sin importar sus alergias alimentarias, elecciones, restricciones o predilecciones. Por eso, siendo…
“Aquí hay pescado” es un prototipo de innovación social apoyado por Fomento Los Ríos y ejecutado por la empresa APP Chile, que consiste en un piloto de ventas a partir de un sistema de suscripción de productos del mar provenientes de la pesca local artesanal. La iniciativa, consiste en un piloto que trabaja con pesquerías de pequeña escala y desarrollo de productos, aumentando las oportunidades comerciales de los pescadores artesanales y formando una comunidad de consumidores responsables e informados. Un…
Rudi Scholdis creció en la cocina de un campo belga, junto a su abuela y bisabuela, que le inculcaron el amor y pasión por la gastronomía. Aunque se graduó como contador, al igual que sus padres, ha dedicado su vida a su gran pasión: la gastronomía. Tras un exitoso paso como head chef en el aclamado hotel The Dorchester, en Londres, dedicó años a bordo en la prestigiosa línea de cruceros de lujo Silversea, en donde como Director Culinario estuvo a cargo de más de 50 restaurantes. …
