Etiqueta

cocina vegana

DESTACADA NOTICIAS

Veganuary 2024: 81% de los participantes mantienen reducción del consumo de productos de origen animal 

Escrito el 1 octubre, 2024
veganuary 2024

En el Día del Vegetarianismo, la ONG publicó los resultados de su encuesta de participantes, que destaca un número importante de personas que han dejado la carne de forma permanente.  Además, casi dos tercios perciben beneficios para la salud, como más energía, mejoras en la piel y mejor estado de ánimo.   Veganuary, la organización mundial que anima a la gente a probar el veganismo en enero y más allá, publicó los resultados de su encuesta de seguimiento de seis meses*,…

Continuar Leyendo

DESTACADA NOTICIAS

Guía Veganuary entrega más de 25 datos de fondas veganas en todo Chile 

Escrito el 16 septiembre, 2024
fondas veganas 2024

La ONG lanzó, por segundo año consecutivo, su Guía de Fondas Veganas y recetas típicas de Chile para promover las celebraciones de septiembre con alimentos de origen vegetal, entregando datos de las opciones que hay en todo el país, incluyendo descuentos y promociones por Veganuary en la mayoría de las fondas.  La iniciativa también considera a quienes deseen celebrar en casa, con una serie de recetas típicas chilenas y veganas.  Como una opción para aquellas personas que no consumen carne…

Continuar Leyendo

DESTACADA RESTAURANTS

Yasai Vegan Sushi: El tradicional sabor nikkei vuelve a Santiago Centro

Escrito el 7 mayo, 2024

El sushi, con sus delicados rollos de arroz, pescado y vegetales envueltos en algas nori, por ejemplo, es una de las delicias culinarias más apreciadas en diversos lugares del mundo. Sin embargo, para aquellos que siguen una dieta estrictamente vegetariana o vegana, el sushi tradicional puede parecer inalcanzable debido a su énfasis en los ingredientes de origen animal. Mas el sushi vegano está presente en Santiago para salvar nuestros días, ofreciendo una alternativa deliciosa y ética para sorprender a todos…

Continuar Leyendo

DESTACADA NOTICIAS

Transforma tu plato y tu salud con las nuevas Guías Alimentarias de Fundación Veg

Escrito el 22 abril, 2024

La nueva iniciativa presenta información actualizada y con base en evidencia científica para una dieta 100% de origen vegetal. Latinoamérica presenta índices crecientes de enfermedades crónicas no transmisibles para lo cual una dieta basada en plantas es parte de la solución. Las guías dan a conocer la amplia oferta de alimentos que provee el reino vegetal y fungi en los diferentes países de la región. Que los latinoamericanos tomen decisiones alimentarias informadas y conscientes, ésta es la meta de Fundación…

Continuar Leyendo

NOTICIAS

5 lugares que ofrecen comida típica y vegana en Santiago 

Escrito el 15 abril, 2024

Veganuary recopiló lugares y recetas para celebrar esta festividad gastronómica con deliciosos platos típicos veganos.  Abundante en legumbres, choclos y variados vegetales, la cocina chilena se caracteriza por sus deliciosos sabores y diversidad. Por ello, muchos de sus platos típicos son originalmente veganos como los porotos granados o con tallarines, o los guisos de lentejas o garbanzos; u otros que tienen a los vegetales como ingrediente principal y que fácilmente se pueden veganizar reemplazando o eliminando ingredientes, como el charquicán, el pastel de…

Continuar Leyendo

DESTACADA EMPRENDIMIENTOS

DESCUBRIENDO EL SABOR VEGANO DE COCINA SILVESTRE

Escrito el 20 febrero, 2024

La pastelería vegana ha experimentado un ascenso importante en los últimos años, desafiando las nociones convencionales sobre los ingredientes necesarios para crear repostería o postres deliciosos. Al descartar productos de origen animal como huevos, leche y mantequilla, los pasteleros veganos han abierto un mundo de posibilidades creativas, innovando con ingredientes alternativos para lograr sabores y texturas excepcionales. Uno de estos casos es la propuesta de Cocina Silvestre a quienes conocimos en Enraizados Cocina Vegana al degustar algunos de sus cuantos…

Continuar Leyendo