Recibe su nombre por el kilómetro donde está ubicada su microcervecería en elcircuito chico de Bariloche. KM24.7 destaca por sus diferentes variedades quenacen de ingredientes naturales y autóctonos de la zona, entre los cuales destacanpor los lúpulos que posee. El origen de una cerveza es determinante para su futuro. En este caso, Kilómetro24.7 comenzó en la Patagonia con la creación de la Amber Lager, saliendo a la ventay transformándose en poco tiempo en la opción de los que buscaban un…
En el Día Mundial del Agua, la principal cervecería de Valdivia, Kunstmann, anunció que ha llegado actualmente a reducir el 30% del uso de agua en la fabricación de sus especialidades, ubicándose bajo el rango de promedio mundial. Teniendo en cuenta que el 95% de la composición de una cerveza contiene este escaso recurso, la industria cervecera se enfrenta a un enorme y constante desafío: optimizar el agua para facilitar un consumo eficiente y sostenible. En concreto, en los últimos…
El 25 de enero de 2020 Cervecería Guayacán cumple su primera década y cierra este ciclo con el lanzamiento de 2 innovaciones cerveceras: una cerveza de edición limitada y la organización de su primer festival cervecero. Andrés Toro y Cristóbal Holmgren, socios fundadores de Guayacán se conocieron en la universidad y aprendieron a hacer cerveza en una asignatura con el mismo profesor. Fue ahí donde nació la inspiración para crear una cervecería artesanal. Para celebrar esta primera década, decidieron invitar…
Los cerveceros de Valdivia traen al mercado una edición especial y limitada de su cerveza ícono del movimiento Craft en Chile. Por segunda vez en su historia, Kunstmann embotelló la especialidad Torobayo Sin Filtrar en un espléndido envase de cerámica, ideal para regalar en estas fechas y compartir en toda ocasión. Esta exclusiva edición tiene un formato único de 500cc., representado en una delicada botella de porcelana color negro opaco, la que cuenta con una tapa tipo cangrejo para sellar…
Siempre con ganas de comer en algún lugar muy sabroso, esta vez visité junto a una amiga, un restaurant tipo picada, donde sólo se come comida tradicional chilena. ¿El lugar? Perpetuo Restorán. En estos tiempos, donde la oferta gastronómica es mayor y las cocinas de todo el mundo se hacen presentes, la identidad que nos queda como gastronomía chilena aún se valora y, por supuesto, que degustarla con muchas ganas y tiempo también. En Perpetuo, ubicados en Providencia, apostaron por…
El tipo de carne, el corte y su preparación son claves a la hora de elegir el maridaje perfecto. “El asado no guarda secretos, ya que un buen Parrillero siempre comparte sus sabios conocimientos”, comentó Felipe Gálvez, el conductor de Cocineros Chilenos en Chilevisión. Sin embargo, el chef decidió compartir un dato que no tiene relación con la preparación de la carne, si no que con qué acompañarla. Para muchos, el vino es el compañero por excelencia de la carne,…
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