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DESTACADA RECETAS

Dale una segunda vida a la cáscara de sandía con esta receta

Escrito el 21 febrero, 2022

El chef Gabriel Cifuentes, referente del Trash Cooking en Chile, nos deleita con una receta de smoothie hecho con la cáscara de esta fruta, que por su tamaño suele ocupar un importante espacio en el tacho de la basura. El control de textura de la nueva Licuadora Oster Xpert Series permite un resultado inigualable. Es una de las frutas más apetecidas del verano no solo por su refrescante pulpa, sino que también por su gran tamaño, ideal para toda la…

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NOTICIAS

Barra Frozen se toma La Terraza del Barrio

Escrito el 21 febrero, 2022

Los fanáticos de una buena comida podrán encontrar diversas alternativas gastronómicas, acompañada de novedosos cócteles y música en vivo. Además, hay múltiples panoramas para los más pequeños.  Los mejores panoramas para las tardes de febrero están en Mall Barrio Independencia. Los jueves, viernes y sábados, desde las 18:30 horas, músicos de distintos géneros estarán amenizando el ambiente en La Terraza del Barrio, un espacio pensado para disfrutar de una rica gastronomía y novedosos cócteles. Entre los artistas que se presentarán…

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DESTACADA RESTAURANTS

CURSI DONUTS: LAS DONAS MÁS LINDAS Y CURSIS LLEGAN A BARRIO ITALIA

Escrito el 16 febrero, 2022

Los conocimos el 2018 en La Serena, en su primer local que comenzó como un juego por parte de su joven y creativa dueña, Siolung Wong, quien estudió diseño y también cocina en el Instituto Argentino de Gastronomía (Iag), ambas profesiones que le ayudaron a consolidar lo que es hoy CURSI Donuts, con su 2° local en Barrio Italia, en Providencia. Aún recuerdo que en el 2018 le pregunté por qué no ponía un local en Santiago pues visionaba que…

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NOTICIAS

HAMBURGUESAS DE CHAMPIÑÓN PORTOBELLO BUSCAN CAUTIVAR A LOS PALADARES CHILENOS

Escrito el 16 febrero, 2022

Nuestro país presenta grandes desafíos para los emprendimientos que quieren aportar con nuevos productos alimenticios. Es el caso de los representantes de “Mush”, que desde enero del año 2021 comenzaron a traer a Chile unas deliciosas hamburguesas de champiñón que buscan su espacio en los diferentes tipos de mesas. Al comentar las principales características de las hamburguesas “Mush”, José Felipe Méndez Undurraga, Socio Fundador de Mush Chile, destaca que: “Estamos ante un producto alimenticio altamente innovador, con un sabor único,…

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DESTACADA GASTRONÓMICOS

Jose Oyarzún, Chef: «La profesión de cocinero es tan importante como cualquier otra»

Escrito el 14 febrero, 2022

Mi nombre es José Ignacio Oyarzún Jeria. Mi edad en cocina ya va por los 14 años. Desde pequeño dije que quería ser “piloto-cocinero” y buen, por lo menos logré ser uno de ambos. Siempre quise estudiar cocina y no pensé en otra opción. Mis inicios fueron en el Enjoy del Mar en Viña del Mar, luego estuve de pasante en Boragó, donde terminé como jefe de partida. Y posterior a eso, trabajé en Sheraton Miramar, de donde un puñado…

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DESTACADA NOTICIAS

EL VERANO SE DISFRUTA CON LA FRESCURA DE VERAMONTE

Escrito el 14 febrero, 2022

El verano invita a disfrutar las terrazas con vinos frescos e intensos, lo que hace de Veramonte un imperdible para la temporada.  La reconocida viña de Casablanca, que destaca por sus premiados vinos orgánicos, propone que este verano descorchemos un Rosé Pinot Noir Reserva 2020 y Sauvignon Blanc Reserva 2021, una dupla fresca y exquisita, proveniente de viñedos propios ubicados al pie de la cordillera de la Costa. Rosé Pinot Noir Reserva 2020 es elaborado a partir de uvas 100%…

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