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CHILE VA AL MUNDIAL DE GASTRONOMÍA, DISPUTARÁ LA CULINARY WORLD CUP

Escrito el 4 septiembre, 2022

Con platos que destacan productos endémicos y una increíble mesa de cobre con inspiraciones en la Cordillera de Los Andes, el Culinary Team Chile representará al país en la competencia más importante de gastronomía a nivel mundial: la Culinary World Cup 2022 a realizarse en Luxemburgo entre el 26 y 30 de noviembre, siendo el único equipo de Sudamérica. Para ello, el equipo liderado por el Chef y director de la Academia Culinaria Nicolás Gárate y compuesto por 6 integrantes (Camila Sánchez, Felipe Céspedes, Abel Gonzalez, Karinn…

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EL RINCÓN DE LA LECHUZA: COMIDA CHILENA CON TOQUES INNOVADORES EN LOS ANDES

Escrito el 2 septiembre, 2022

Con sólo cuatro meses de vida, en Los Andes está ya dispuesto un hermoso restaurant que hace honor a la cocina tradicional chilena con toques innovadores en su propuesta y sazón. Eduardo y Katerine son los dueños de este lugar rodeado de naturaleza, donde reúnen a amigos y familias entorno al sabor nacional, con cierta particularidad. Luego de trabajar por varios años en hotelería, esta joven pareja decidió dar un gran paso al inaugurar El Rincón de la Lechuza, emplazado…

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¿POR QUÉ EL CABERNET SAUVIGNON ES LA CEPA MÁS POPULAR DEL MUNDO?

Escrito el 31 agosto, 2022

Todos los jueves anterior al Labor Day (Día del Trabajo en Estados Unidos) se celebra el día del Cabernet Sauvignon. Esta festividad nace en 2010, cuando Rick Bakas un experto en vinos del Norte de California decidió impulsar la venta de este vino otorgando una celebración especial a esta cepa. No hay discusión que el Cabernet Sauvignon es el rey de los tintos, no solo en Chile sino en el mundo entero, que nace en el año 1600 del cruce…

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EL CONCURSO S.PELLEGRINO YOUNG CHEF ACADEMY 2022-23 REVELÓ LOS FINALISTAS REGIONALES

Escrito el 31 agosto, 2022

La Final Regional de Latinoamérica & El Caribe se realizará el 19 y 20 de septiembre en Bogotá. Contará con 15 finalistas, uno de ellos chileno, y entre los jueces destaca Rodolfo Guzmán, chef del restaurante Boragó (puesto núm. 43 en la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo). S.Pellegrino Young Chef Academy se enorgullece en anunciar la alineación inicial de jóvenes candidatos seleccionados para el Concurso S.Pellegrino Young Chef Academy 2022- 23, la emocionante iniciativa global para descubrir…

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Marley Coffee se la juega por un Chile “tetero” para lanzar su primera línea de té en el mundo

Escrito el 30 agosto, 2022

Con un consumo per cápita de entre 450 y 480 tazas al año, nuestro país se ubica en el Top 15 mundial y lidera por lejos en Latinoamérica. Desde este martes 30 de agosto, el nuevo producto estará disponible en el retail. Chile es “tetero”. Esa conclusión arrojó un estudio desarrollado por Marley Coffee, que ratificó el hecho de que nuestro país se ubica en el Top 15 mundial entre los que más consumen esta infusión y es por lejos…

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5 TIPS PARA IDENTIFICAR UN BUEN PAN DE MASA MADRE

Escrito el 30 agosto, 2022

Revisar los ingredientes, la corteza y la miga son solo algunas de las claves para identificar un pan de fermentación natural. Hoy en día el pan de masa madre es tendencia a nivel mundial y muchas panaderías están ofreciendo este tipo de pan, incluso algunos supermercados han incorporado este producto dentro de su oferta. Pero, ¿cómo podemos saber si el pan que estamos comprando es realmente pan de masa madre?  A continuación, Puratos, la marca belga experta en soluciones de…

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