Los pescados y mariscos son tremendos productos que nos entrega el mar y que son un plus perfecto en nuestra mesa todo el año.
Y porque nos encantan las preparaciones con rpoductos del mar es que compartimos la receta del chef Oscar Toro de @barderio quien se luce con esta gran receta. ¡Vamos a prepararla!
Ingredientes:
- Salmón 80 gramos /Reineta 80 gramos /Camarones 4 unidades (pelados y desvenados)
- Mix de hojas o brotes (30 a 40 gramos)
- Jengibre (a gusto)
- Cebolla (a gusto)
- Cilantro (a gusto)
- Jugo de limón (a gusto)
- Aceite de oliva (a gusto)
- Apio (a gusto)
- Aji amarillo 80 gramos
Para la crema de aji amarillo
- Aji amarillo 80 gramos ya hervidos por 4 veces previamente
Leche de tigre
- (Procesar en licuadora despunte de pescados, jengibre, cebolla, cilantro, jugo de limón, aceite oliva y apio, aproximadamente 2 cucharadas de cada uno)
- Jugo de limón a gusto
- Sal a gusto
Si te gustó esta receta, sigue a Oscar en su IG @ostoro_cocinero y envíanos tu súper receta también a [email protected]l
Ahora, sólo comer, compartir y ¡disfrutar!
