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EL BARTENDER CAMILO SOLANO LLEGA A SIDNEY PARA FINAL MUNDIAL DE COCTELERÍA

Escrito el 11 septiembre, 2022

Camilo Solano, el bartender que se quedó con el puesto N° 1 tras participar de “Cocktail Festival” el pasado mes de abril: instancia en donde se enfrentó a más de 16 competidores nacionales para luego, durante el mes de mayo, destacar rotundamente entre los tres finalistas, será quién enaltecerá el nombre de Chile en la escena y competencia internacional de cócteles y bebidas espirituosas. Camilo Solano, el bartender de Bar Jardín Secreto coronado Bartender del Año el pasado mayo tras…

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Jóvenes chef revolucionan la pastelería con recetas de autor

Escrito el 11 septiembre, 2022

TL Pastelería renueva su carta de postres con una explosión de sabor, donde la técnica y creatividad son los pilares para su renovada apuesta Primavera-Verano. Cada nueva preparación destaca por usar frutas de la estación y sus intensos colores, resultado del gran equipo creativo que hay detrás de la pastelería. TL es una pastelería de autor, joven y creativa enfocada en los ingredientes, en las técnicas de alta cocina y en las experiencias. Detrás de los deliciosos postres hay un…

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UNA GOTA DE NITRÓGENO ES CAPAZ DE PRESERVAR LA CALIDAD DEL VINO BLANCO DE EXPORTACIÓN

Escrito el 11 septiembre, 2022

Una minúscula porción de este gas inerte, a -190 grados Celsius, se deposita en la botella y luego se expande por toda la estructura interior al entrar en contacto con el líquido. El sistema genera un efecto de inertización en la cual el vino se almacena con “cero por ciento de oxígeno”, haciendo que su color, textura y aroma se prolonguen por más tiempo. Una gota de nitrógeno, que se encuentra en su estado líquido a -190 grados Celsius, se…

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Fondas “ecoamigables” para estas fiestas patrias

Escrito el 11 septiembre, 2022

A solo días de las Fiestas Patrias, el comercio se comienza a preparar y la industria gastronómica lo hace pensando desde los insumos para sus comidas hasta los envases que utilizará, tanto en locales y fondas como para el envío por delivery. ¿Cómo transportar empanadas, carnes o bebestibles de manera segura y cuidando al medioambiente? Este será un 18 probablemente como el de años prepandemia en la medida de que hay mayores libertades de desplazamiento, por lo que es muy…

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LIKE DRINKS: REFRESCANTE COCKTAIL LLEGA A LAS FONDAS DEL PARQUE O’HIGGINS

Escrito el 11 septiembre, 2022

La histórica locataria del Parque O’Higgins se la jugó por sumar este refrescante cocktail nacional a su carta y así encantar a su clientela con nuevos sabores y un envase innovador y más seguro para las personas. Llegó Septiembre y con ello las esperadas Fiestas Patrias, días donde miles de personas llegan hasta las fondas a comer ricas empanadas y anticuchos, como también a beber terremotos y chicha. Pero este año se suma una gran sorpresa y no en cualquier…

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¿Ya tienes tu parrilla para celebrar este 18?

Escrito el 11 septiembre, 2022

Las fiestas patrias están a la vuelta de la esquina y este año, en una versión XL de estas celebraciones, además de las empanadas, los anticuchos y la cueca, la parrilla será la protagonista de la fecha. Una nueva celebración de Fiestas Patrias se acerca a pasos agigantados y comenzamos a prepararnos con todo. Comprar la carne, encargar las empanadas, elegir un buen pipeño para el terremoto y, por supuesto, preparar la parrilla. “Septiembre es el mes por excelencia para…

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