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Especial 1° Cumbre de Enoturismo: Descubriendo las bondades del Valle del Limarí

Escrito el 30 octubre, 2024
viña tololo

Durante tres días previos a la 1° Cumbre Latinoamericana de Enoturismo, que se llevó a cabo en la ciudad de La Serena, Chile, un grupo de expertos y periodistas realizamos un recorrido por algunos viñedos, destilerías y restaurantes pensados para recibir viajeros y turistas ávidos de nuevas experiencias. Fue en los Valles del Limarí y Elqui que con su patrimonio y encanto nos recibieron, en una jornada para reflexionar acerca de las estrategias que se desarrollan según los estándares que…

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El orgullo de Ovalle brilla en el World Cheese Awards en Portugal

Escrito el 29 octubre, 2024
caprinos villaseca

Caprinos Villaseca, una empresa familiar del Valle del Limarí en la región de Coquimbo, lleva la riqueza de su tierra al mundo con su exquisito queso azul de leche de cabra, que compite hoy en Portugal y que hace un par de semanas fue galardonado como el mejor queso de América en Cayambe, Ecuador. Yasna Molina, fundadora y maestra quesera de Caprinos Villaseca nos cuenta que su receta tiene un sello único: cabras nativas criollas, adaptadas al pastoreo entre los…

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Panadería y pastelería San Camilo cumple 140 años traspasando generaciones

Escrito el 29 octubre, 2024
panadería san camilo

La empresa familiar fundada en 1884, hoy emplea a más de mil personas en la Región Metropolitana. Su apuesta para los próximos años es innovar en la producción repostera y panadera, mediante el uso de energía renovable.   La permanencia se sustenta en los valores familiares y empresariales, con austeridad, perseverancia, toma de riesgos responsables y la unión de los descendientes. Para la familia Ferrán, esa ha sido la clave para mantener la panadería y pastelería San Camilo en el…

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1° Cumbre Latinoamericana de Enoturismo: análisis y desafíos para elevar el patrimonio vitivinícola en Chile

Escrito el 28 octubre, 2024
hacienda huatulame

Una intensa jornada se vivió en esta primera cumbre, realizada en la ciudad de La Serena, donde se reunieron expertos en enoturismo, comunicadores, representantes de viñedos y destilerías de la región de Coquimbo y Atacama, y asistentes amantes del vino. Charlas, masterclass, catas, experiencias enoturísticas y exposiciones fueron la tónica de lo que fue la realización de la 1° Cumbre Latinoamericana de Enoturismo en Chile, evento que se realizó en la región de Coquimbo, uno de los territorios que cuenta…

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Conoce cómo disfrutan las pastas los chilenos

Escrito el 28 octubre, 2024
pasta

PedidosYa entregó los datos de preferencia de sus usuarios al momento de pedir este tipo de preparación. A nivel nacional el primer lugar se lo lleva la lasaña, seguida por los spaghetti, los fetuccini y los gnocchi. Sobre las salsas, la favorita es la boloñesa y el pesto.  Este viernes 25 de octubre el mundo celebró a uno de los alimentos más populares y versátiles: la pasta. Con una historia llena de mitos y leyendas este tipo de comida ha…

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Impulsan proyecto sobre inocuidad alimentaria que mejorará la capacidad productiva de 120 mujeres

Escrito el 28 octubre, 2024
verduras

La iniciativa, gestionada por la Agencia Chilena de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AGCID) y la Agencia Mexicana de Cooperación Internacional para el Desarrollo en México (AMEXCID), fortalecerá la cooperación bilateral entre ambos países, impactando en agricultoras, apicultoras, pescadoras artesanales y procesadoras de alimentos. Una delegación mexicana, compuesta por autoridades del Gobierno de Jalisco, México y de la Agencia de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (ASICA), llegó hasta el Ministerio de Agricultura para dar el vamos a una serie de…

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