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Semana del Patrimonio Alimentario en Expo Osaka 2025: identidad, territorio y tradición chilena

Escrito el 5 agosto, 2025

Desde los desiertos del norte hasta los fiordos del sur, Chile desplegó en Japón productos que reflejan la geografía extrema de Chile y la creatividad de sus cocinas locales. En el marco de Expo Osaka 2025, Chile celebró la Semana del Patrimonio Alimentario (28 de julio al 3 de agosto) con una muestra viva de su riqueza culinaria, agrícola y cultural. Esta iniciativa buscó acercar al público japonés y a los visitantes internacionales a los sabores que definen la identidad…

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Casillero del Diablo renueva su leyenda en Pirque: Concha y Toro inaugura el Centro del Vino con experiencias imperdibles

Escrito el 29 julio, 2025

Una sala que repasa la historia del emblemático vino chileno, una renovada leyenda en la bodega original y un tour nocturno, son parte de una nueva propuesta enoturística de clase mundial en el corazón del valle del Maipo, que Casillero del Diablo invita a redescubrir. Pirque suma un nuevo atractivo al mapa turístico nacional con la inauguración del Centro del Vino Concha y Toro, un espacio que combina la tradición vitivinícola de más de 140 años con propuestas innovadoras pensadas…

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DESTACADA NOTICIAS

El fenómeno del turismo vitivinícola sustentable en el Valle de Colchagua

Escrito el 29 julio, 2025

La sustentabilidad en las viñas del Valle de Colchagua, ha cobrado gran relevancia en los últimos años, producto de un enfoque que busca equilibrar la producción de vino con el respeto por el medio ambiente, la responsabilidad social y la viabilidad económica a largo plazo. En Colchagua, la sustentabilidad es más que un compromiso, está arraigado en el territorio. Desde hace varios años, muchas viñas han comprendido que proteger el entorno es esencial para preservar la calidad y autenticidad del…

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DESTACADA RESTAURANTS

Coliflow Coffee Bar: mocktails, hamburguesas y desayunos veganos en Pisco Elqui

Escrito el 24 julio, 2025

Coliflow Coffee Bar se destaca en Pisco Elqui por su propuesta vegana innovadora y saludable, diseñada para quienes buscan opciones frescas y nutritivas en un entorno privilegiado del Valle de Elqui. Ubicado a sólo pasos de la plaza principal, este hermoso local es atendido con entusiasmo y dedicación por sus jóvenes dueños, Romané y Matías, quienes comenzaron este proyecto hace un par de años. Recordando una entrevista anterior, cuando estaban ubicados con esta cafetería en Alcohuaz, Romané nos contó acerca…

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DESTACADA RESTAURANTS

Sabores del Perú y Japón se fusionan en Asumaki, el imperdible de La Serena

Escrito el 22 julio, 2025

Ubicado en uno de los nuevos polos gastronómicos de La Serena, Asumaki se ha convertido en un referente de la cocina fusión gracias al talento y visión de su chef peruano Jorge Monroy, quien en carta ofrece una propuesta innovadora que reinterpreta la tradición Nikkei con ingredientes de la Amazonía y del sur de Chile. La carta de Asumaki nace del cruce entre la cocina japonesa y la herencia culinaria peruana, pero va mucho más allá del concepto de “fusión”.…

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DESTACADA NOTICIAS

Dulce Encuentro: congreso internacional reúne a destacadas figuras de la pastelería latinoamericana

Escrito el 21 julio, 2025

El 16 de agosto se realizará la segunda edición de Dulce Encuentro en el Hotel AC Santiago, con la participación de reconocidos pasteleros latinoamericanos, como Osvaldo Gross, Camila Fiol y Gustavo Sáez. Una jornada de formación, tendencias, degustaciones y experiencias en vivo para profesionales, emprendedores y amantes del mundo dulce. Contará con masterclass, feria de marcas especializadas, un bar de postres en Luna Bar y una experiencia de streaming para quienes no puedan asistir de forma presencial. Luego del éxito…

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