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Opinión: La relevancia de construir nuestra identidad culinaria con alimentos estacionales

Escrito el 30 septiembre, 2024
identidad culinaria

En el contexto de la gastronomía chilena, la estacionalidad de los productos se presenta como un aspecto esencial que trasciende una mera cuestión alimenticia. Manuel Morales, académico de la Escuela de Gastronomía de Universidad de Las Américas, resalta la importancia de aprovechar los productos estacionales no sólo para fomentar una alimentación saludable, sino también para fortalecer la identidad gastronómica de Chile. «La estacionalidad está relacionada con las épocas de cosecha y la disponibilidad de productos frescos. En estos momentos, los…

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Día Mundial del Turismo: Top 5 de los destinos para conocer en Latinoamérica

Escrito el 28 septiembre, 2024
tulum mexico

Mar Caribe, Patagonia o ruinas ancestrales. No importa qué tipo de viajero seas, América Latina tiene el destino perfecto para descubrir paisajes extraordinarios y vivir nuevas aventuras. En el marco del Día Mundial del Turismo, que se celebra cada 27 de septiembre, te invitamos a descubrir los cinco destinos más espectaculares de Latinoamérica que harán realidad ese viaje que siempre soñaste. Con una mezcla de paisajes naturales impresionantes, una cultura vibrante y experiencias únicas, estos lugares son ideales para todo…

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DESTACADA NOTICIAS TURISMO

Día Mundial del Turismo se celebra en todo el país

Escrito el 26 septiembre, 2024
san pedro de atacama

La celebración del Día Mundial del Turismo en Chile no se limita a lo que va a ocurrir en la capital. Durante toda la semana, del 24 al 30 de septiembre, las dieciséis regiones de Chile se vestirán de fiesta con una variada programación que incluye seminarios, ferias turísticas, entrega de reconocimientos a destacados actores del sector y muchas otras actividades que puedes revisar acá. JUEVES 26 En el marco del Día Mundial del Turismo, la sostenibilidad y la competitividad serán los…

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Cata Urbana: Un panorama imperdible para los amantes del vino

Escrito el 25 septiembre, 2024
vino

El próximo 12 de octubre, la plaza Manquehue del centro gastronómico BordeRío se convertirá en el epicentro de un evento que promete conquistar a los amantes del vino y a quienes buscan un panorama diferente para disfrutar en familia. Una experiencia que acerca los mejores vinos de pequeña producción directamente a tus manos ¡y a tu copa! Con la presencia de 19 viñas, BordeRío –junto a sus ocho restaurantes– se preparan para recibirte en una nueva versión de la Feria…

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Sabores del Sur: Chef Karime Harcha lanza syrup de espumante de manzana único en el país

Escrito el 24 septiembre, 2024
queen fizz syrup

Hace un par de semanas,  la reconocida chef Karime Harcha,  lanzó  al mercado gastronómico nacional Queen Fizz, el primer syrup elaborado a base  de manzana limona, producto que destaca por su originalidad y por su vínculo con ingredientes autóctonos del sur de Chile, una región reconocida por su biodiversidad y riqueza frutal. Queen Fizz, el innovador syrup de manzana limona, es una propuesta pionera en el país. La manzana limona, una variedad particular de la zona, fue escogida por sus…

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S.Pellegrino Young Chef Academy 2024-2025: Todo listo en Lima para la gran final regional

Escrito el 24 septiembre, 2024

Cinco chefs chilenos menores de 30 años van en camino a consagrarse como el Mejor Chef Joven del Mundo. Los compatriotas se preparan con todo para este duro combate ad portas de las Finales Regionales, y aunque compiten en terreno no neutral, primero en Lima, luego en Nueva York y finalmente en Lisboa. Algo muy bueno se siente en la nueva cocina joven chilena. Razones para que los chilenos se sientan orgullosos hay muchas y muy diversas. La nueva cocina…

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