En esta ciudad costera, donde el mar marca el ritmo de la vida cotidiana, Laurita emerge como una propuesta gastronómica que combina memoria, técnica y frescura.
Este restaurante nace, hace menos de un año, como un proyecto familiar inspirado en la abuela Laurita, oriunda de Tongoy, cuya cocina casera, profunda en sabores marinos, fue el punto de partida de una idea clara: crear un espacio dedicado a pescados y mariscos, con una mirada actual, cuidada y cercana.
El nombre no es casual. Laurita representa origen, respeto por el producto y cocina honesta. Esa identidad se refleja tanto en los platos como en el ambiente: una propuesta cálida, bien ejecutada y sin pretensiones innecesarias, donde el protagonista absoluto es el mar.
Propuesta gastronómica: Cocina marina sin artificios, pero con carácter
Definido como un bistró marino contemporáneo, Laurita trabaja principalmente con pescados y mariscos frescos, integrando influencias mediterráneas, peruanas y nikkei.
La carta se adapta a la temporada y a lo que entrega el mar, privilegiando preparaciones equilibradas, sabores definidos y una presentación cuidada, sin perder el foco en el disfrute.
Entre los imperdibles destacan los ceviches, los pulpos, los risottos y gnoccis, además de la pesca fresca del día, que suele variar según disponibilidad. A ello se suman sugerencias fuera de carta, una señal clara de cocina viva y en constante movimiento.
Lo que probamos en Laurita (y lo que no te puedes perder)
En una visita a Laurita, puedes disfrutar de exquisitas preparaciones que reflejan muy bien una cocina de mar, todo a cargo del destacado chef, Ricardo Herrera.
Las Croquetas Laurita destacan por su exterior crujiente y centro cremoso, perfectas para comenzar.
El Spätzle de camarón nacional y tocino ahumado, es un ñoqui artesanal estilo Südtirol (sur de Alemania / norte de Italia), elaborado al momento y ligado en una cremosa salsa verde de hierbas frescas. Esta es una preparación que verdaderamente sorprende por su propuesta reconfortante y bien equilibrada.
Mientras que el Pulpo 77, tierno y lleno de sabor, confirma el buen manejo del producto y la técnica, acompañado de mil hojas de papas asadas, chimichurri y chutney de zanahoria.
Para cerrar, el Mil hoja de manzana con helado es un broche perfecto: bizcocho suave de yogurt con manzana laminada, servido tibio sobre crema inglesa y coronado con helado de vainilla. Delicado, equilibrado y simplemente delicioso.
Coctelería de autor y selección cuidada
En la barra, la experiencia se completa con cócteles frescos como el Total Orange preparado con Aperol, whisky de naranja, flor de sauco y jugo cítrico. Es refrescante y suave, perfecto para abrir el apetito, mientras que Laurita Blue preparado con St. Germain, tequila macerado en piña, jugo de limón, syrup de limón y menta, aporta carácter y un guiño lúdico a la carta con hielo de tequila en forma de pez. Una monada.
Además, Laurita sumó dos cócteles primicia: Velvet Love con Beefeater Pink como base, armonizado con un delicado licor francés de frambuesa, y Amanda, intenso Fernet con pisco 40° y Jaggermeister, equilibrados con limón fresco. Todas creaciones de temporada que refuerzan el espíritu creativo de su barra.
En cuanto a la carta de vinos de Laurita, esta incluye una cuidada selección, apostando por etiquetas de autor y alto estándar, con nombres como Primavento, Viñedos de Alcohuaz, Matetic y Casa Marin, viñas que dialogan perfecto con la cocina marina y elevan la experiencia en mesa con identidad y frescura.
También hay desde cervezas a coctelería clásica con toques propios, además de mocktails y jugos naturales para quienes prefieren opciones sin alcohol.
Más allá de la experiencia de comer bien
Laurita busca ofrecer una experiencia completa: un lugar para relajarse, compartir y disfrutar, tanto de día como de noche.
La buena atención, la música que incluye presentaciones en vivo algunos fines de semana, y un ambiente cómodo acompañan la propuesta gastronómica.
Del mismo modo, el espacio cuenta con salón principal, terraza y barra, con capacidad aproximada para 60 comensales. Además, es petfriendly en terraza, lo que suma puntos para quienes disfrutan salir acompañados de sus mascotas.
Laurita Restaurante conecta tradición y cocina contemporánea marina en un formato honesto, sabroso y actual, posicionándose como uno de los lugares imperdibles con identidad marina de La Serena.
Dónde:
Francisco Ariztia 2936 ( esquina Los Perales), La Serena.
Instagram: @lauritarestaurante
Horarios: Lunes a jueves de 13:00 a 22:30 hrs./ Viernes y sábado de 13:00 a 23:30 hrs. / Domingo sólo almuerzo de 13:00 a 16:00 hrs.
Cierre intermedio: de 16:30 a 19:30 (excepto sábado)
Equipo Como Me Gusta
Texto, imágenes & video: Caro Aliaga.
Apoyo fotográfico: Joanne Camacho.
